トマトの切り方で料理が激変！種が流れず旨味を逃さないプロの極意
「トマトを切るとまな板が果汁で水浸しになる」「サラダに盛り付けると種が崩れて見栄えが悪い」――日々の調理でそんな悩みを抱えていないでしょうか。実は、切り方ひとつでトマトの食感や水っぽさは驚くほど変わり、仕上がりの味そのものが大きく左右されます。
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